Matcha

Le thé vert japonais , et en particulier le matcha , est bien plus qu'une simple boisson. C'est un véritable symbole de la culture japonaise, dont la richesse et les nuances sont à découvrir. Dans cet article, nous allons explorer les origines du matcha, ses bienfaits pour la santé, son rôle dans la cuisine et sa place au sein de la société nippone.

Le matcha trouve ses racines au Japon il ya près d'un millénaire. Il est issu du théier , une plante cultivée selon des techniques ancestrales pour produire des feuilles riches en nutriments. La récolte des feuilles a lieu une fois par an, lorsqu'elles ont atteint leur maturité optimale. Le matcha était autrefois réservé à l'élite et aux moines bouddhistes, qui l'utilisaient lors de rituels religieux et de cérémonies traditionnelles appelées cérémonie du thé .